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Mon Complément Alimentaire Oligo-Éléments
Que sont les oligo-éléments ?
Les oligo-éléments sont des minéraux présents en très petites quantités dans l’organisme, mais qui jouent un rôle essentiel dans de nombreux processus biologiques¹. Ils interviennent dans des fonctions variées comme le métabolisme, la structure des tissus et l’activité enzymatique².
Ces éléments doivent être apportés par l’alimentation, car l’organisme ne peut pas les synthétiser. Leur concentration optimale dépend des besoins individuels et des recommandations nutritionnelles³.
Les principales catégories d’oligo-éléments
- Le fer : Présent dans les viandes rouges, les légumes secs et certaines céréales complètes⁴.
- Le zinc : Se trouve dans les fruits de mer, les noix et les produits laitiers⁵.
- Le cuivre : Apporté par les abats, les graines et le cacao⁶.
- Le sélénium : Contenu dans les noix du Brésil, les poissons et les œufs⁷.
- L’iode : Présent dans les algues marines, le sel iodé et les poissons⁸.
- Le manganèse : Se trouve dans les céréales complètes, les légumineuses et certains fruits secs⁹.
- Le chrome : Contenu dans les brocolis, les viandes maigres et les céréalesⁱ⁰.
- Le molybdène : Apporté par les légumes secs et les produits laitiers¹¹.
Les sources naturelles d’oligo-éléments
Les oligo-éléments sont présents dans divers aliments, principalement d’origine végétale et animale :
- Produits d’origine animale : Viandes, poissons, œufs et produits laitiers apportent du fer, du zinc et du sélénium¹².
- Fruits et légumes : Certains végétaux comme les épinards et les légumineuses sont riches en fer et en manganèse¹³.
- Noix et graines : Contiennent du zinc, du cuivre et du sélénium en quantités intéressantes¹⁴.
- Céréales complètes : Sources naturelles de manganèse, de chrome et de molybdène¹⁵.
Que disent les recherches sur les oligo-éléments ?
Les études scientifiques s’intéressent aux besoins quotidiens en oligo-éléments et aux interactions entre ces minéraux. Les recommandations nutritionnelles varient selon l’âge, le mode de vie et l’état physiologique¹⁶.
Les organismes de santé encouragent une alimentation variée et équilibrée pour assurer un apport suffisant en oligo-éléments sans excès¹⁷.
Sources
- Organisation mondiale de la santé – “Trace elements and human nutrition” : Lien
- National Institutes of Health – “Essential minerals and their functions” : Lien
- European Food Safety Authority – “Dietary intake of trace elements” : Lien
- Food and Agriculture Organization – “Iron sources in the diet” : Lien
- Harvard T.H. Chan School of Public Health – “Zinc and immune function” : Lien
- Journal of Agricultural and Food Chemistry – “Copper metabolism and dietary sources” : Lien
- National Library of Medicine – “Selenium and its dietary sources” : Lien
- Inserm – “Iodine in marine food products” : Lien
- World Health Organization – “Manganese and dietary sources” : Lien
- Academy of Nutrition and Dietetics – “Chromium and glucose metabolism” : Lien
- European Journal of Nutrition – “Molybdenum in plant-based diets” : Lien
- National Health Service – “Animal products as mineral sources” : Lien
- University of California – “Vegetables and trace mineral content” : Lien
- Journal of Food Science – “Nuts and seeds: Nutritional profile” : Lien
- World Health Organization – “Whole grains and mineral bioavailability” : Lien
- National Academy of Sciences – “Daily requirements for trace minerals” : Lien
- European Food Safety Authority – “Dietary recommendations for trace elements” : Lien
