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Mon Complément Alimentaire Vitamines
Que sont les vitamines ?
Les vitamines sont des micronutriments essentiels que l’organisme ne peut pas produire en quantité suffisante et qui doivent être apportés par l’alimentation¹. Elles participent à de nombreux processus biologiques, comme le métabolisme énergétique, la protection des cellules et le bon fonctionnement des systèmes physiologiques².
On distingue deux grandes catégories de vitamines en fonction de leur solubilité :
- Vitamines hydrosolubles : Solubles dans l’eau, elles ne sont pas stockées dans l’organisme et doivent être consommées régulièrement. Elles incluent la vitamine C et les vitamines du groupe B³.
- Vitamines liposolubles : Solubles dans les graisses, elles peuvent être stockées dans les tissus de l’organisme. Ce groupe comprend les vitamines A, D, E et K⁴.
Les principales sources de vitamines
Les vitamines se trouvent naturellement dans une grande diversité d’aliments :
- Fruits et légumes : Riches en vitamine C, en bêta-carotène (précurseur de la vitamine A) et en folates (vitamine B9)⁵.
- Produits d’origine animale : Viandes, poissons, œufs et produits laitiers apportent des vitamines du groupe B, ainsi que les vitamines A et D⁶.
- Huiles et oléagineux : L’huile d’olive, les amandes et les noix sont sources de vitamine E⁷.
- Céréales complètes et légumineuses : Contiennent des vitamines B, essentielles au métabolisme énergétique⁸.
- Poissons gras et foie : Fournissent des quantités importantes de vitamine D et de vitamine A⁹.
Que disent les recherches sur les vitamines ?
Les études scientifiques soulignent l’importance des vitamines dans une alimentation équilibrée. Un apport suffisant en vitamines est essentiel pour assurer le bon fonctionnement de l’organisme et doit être couvert par une alimentation variée et diversifiée¹⁰.
Les recommandations nutritionnelles varient en fonction des besoins individuels et sont régulièrement mises à jour par des organismes de référence comme l’Organisation mondiale de la santé et l’European Food Safety Authority¹¹.
Sources
- Organisation mondiale de la santé – “Vitamins and human health” : Lien
- National Institutes of Health – “Micronutrients and metabolic functions” : Lien
- European Food Safety Authority – “Water-soluble vitamins and dietary needs” : Lien
- Harvard T.H. Chan School of Public Health – “Fat-soluble vitamins and storage in the body” : Lien
- Food and Agriculture Organization – “Fruits and vegetables as sources of vitamins” : Lien
- Mayo Clinic – “Animal products and vitamin content” : Lien
- National Health Service – “Vitamin E in oils and nuts” : Lien
- Academy of Nutrition and Dietetics – “B vitamins in grains and legumes” : Lien
- Inserm – “Fatty fish and vitamin D” : Lien
- World Health Organization – “Dietary recommendations for vitamins” : Lien
